ช็อกโกแลตลาวา 
คนที่ชอบความเข้มข้นของช็อกโกแลตเป็นชีวิตจิตใจคงต้องยิ้มแก้มปริที่จะได้ลองทำช็อกโกแลตลาวาสูตรนี้ ที่มีอุปกรณ์ครัวเพียงแค่หม้อไฟฟ้าใบเดียวเท่านั้น นอกจากได้ลิ้มรสเนื้อเค้กที่เป็นรสช็อกโกแลตแล้วพอใช้ช้อนตักเข้าปากคำแรกจะเห็นไส้ช็อกโกแลตลาวาเยิ้มตามออกมาด้วย ฟินสุดๆ
วิธีทำ Chocolate Lava ไม่ง้อเตาอบ ไม่ง้อไมโครเวฟ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ช็อกโกแลต 115 กรัม เนยจืด 125 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่แดง 2 ปอง น้ำตาลทราย 1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม ผงโกโก้ 25 กรัม ถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์แบบกลม ขั้นตอนการทำส่วนผสมเค้ก
1. นำช็อกโกแลตไปละลายพร้อมกับเนยจืด 2. ตีไข่ไก่ทั้งหมดจนขึ้นฟู ค่อยๆ แบ่งน้ำตาลทรายเทลงไปทีละน้อยจนหมดแล้วตีจนส่วนผสมขึ้นฟู 3. นำช็อกโกแลตกับเนยจืดที่ละลายไว้ ค่อยๆ เทใส่ลงไปผสมกับไข่ที่ตีจนฟู (ค่อยๆ เทแล้วคนค่ะ ไม่อย่างนั้นไข่อาจจะสุก เพราะช็อกโกแลตอาจจะร้อนอยู่) 4. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และผงโกโก้ใส่ลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน (ค่อยๆ คนนะคะ) ขั้นตอนการเตรียมพิมพ์ ทาเนยจืดให้ทั่วถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนำแป้ง (หรือน้ำตาลทราย,ผงโกโก้) โรยลงไปให้ทั่วพิมพ์แล้วเคาะส่วนเกินออก (แต่เราแนะนำเป็นแป้งหรือผงโกโก้มากกว่า เพราะถ้าโรยด้วยน้ำตาลทรายมันจะเป็นเม็ดๆ ตอนอบเสร็จค่ะ) วิธีการอบเค้กด้วยหม้อ
เปิดเตา ใช้ไฟกลาง (สังเกตให้ไฟเป็นสีฟ้าๆ แบบนี้)
หาตะแกรงมาวางลงในหม้อก่อนจะวางถ้วยขนมลงไป (เพราะถ้าก้นขนมติดกับก้นหม้อ ขนมชั้นล่างจะไหม้ค่ะ) จากนั้นก็ปิดฝาหม้อแล้วก็จับเวลาตามปกติช็อกโกแลตลาวาของเราใช้เวลาประมาณ 10 นาที สามารถเพิ่ม-ลดเวลาได้ตามต้องการว่าอยากให้ข้างในเยิ้มแค่ไหน)หมายเหตุ : ขนมที่เราลองใช้หม้ออบ ปกติก็จะใช้อุณหภูมิในการอบประมาณ 180 องศาเซลเซียส แต่ถ้าหากว่า ใครมีกระทะไฟฟ้าก็ง่ายเลยค่ะ แค่เปลี่ยนเป็น Mode "ปิ้ง" แล้วหาตะแกรงมารองก่อนวางขนมลงไปแล้วปิดฝาหรือใช้ฟอยล์ปิดแทนฝาหม้อก็ได้ค่ะ แต่ก็หมั่นดูขนมด้วยนะคะ เพราะถ้าใช้เตาแก๊ส ไฟอาจจะแรงหรือเบาเกินไปค่ะ
พอครบเวลานำขนมออกจากหม้อ จะได้หน้าตาตามรูป
จัดใส่จานให้สวยงาม แต่งด้วยวิปปิ้งครีม และสตรอว์เบอร์รี่สดสไลซ์ พร้อมเสิร์ฟว้าว ! ไม่น่าเชื่อว่าจะทำช็อกโกแลตลาวาอย่างหรูได้ง่ายๆ ด้วยหม้อใบเดียว ของแบบนี้ไม่ลองไม่รู้
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ของโปรดเลย
ตอบลบน้ำลายไหลเลย
ตอบลบอันนี้เด็กต้องลองทำดู 😄
ตอบลบ