โอรีโอ้ชีสพาย ( Oreo Cheese Pie )

 โอรีโอ้ชีสพาย

          เมนูชีสพายธรรมดาๆ คงต้องยอมถอยให้กับโอรีโอ้ชีสพายสูตรนี้ ที่อัดแน่นไปด้วยโอรีโอ้ผสมครีมชีส เลือกใส่พิมพ์ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นพิมพ์มัฟฟิน พิมพ์วงกลม หรือพิมพ์ขนมปัง ทำง่ายไม่ต้องอบ แช่เย็นก็อร่อยแล้ว 

ส่วนผสม โอรีโอ้ชีสพาย

          • โอรีโอ้แถวยาว 5 ห่อ (ราคาห่อละ 30 บาท ถ้าซื้อในแม็คโครราคาถูกกว่านี้อีกนะคะ แต่ถ้าซื้อแบบไม่มีครีมสำหรับทำขนมต้นทุนก็ยิ่งถูกลงอีกค่ะ)
          • เนยสดเค็ม 100 กรัม หรือ 1/2 ถ้วยตวง (ยี่ห้อออร์คิด ถ้าไม่มีใช้ยี่ห้ออื่นได้ แต่ว่าเนยออร์คิดหาง่ายสุดแล้วเนอะ)  
          • ครีมชีส 500 กรัม หรือ 2 + 1/2 ถ้วยตวง (ใช้ยี่ห้อฟิลาเดลเฟีย 2 กล่อง) 
          • น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม หรือ 3/4 ถ้วยตวง + 2 ช้อนชา (ใช้ของลินเกล็ดเล็กสำหรับทำขนมค่ะ)
          • ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
          • น้ำสะอาด 5 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมะนาว 20 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ 
          • วิปปิ้งครีม 200 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง (ใช้ยี่ห้อ Rich)

          หมายเหตุ : โอรีโอ้ 5 ห่อ แบ่งใช้ 3 ส่วน ทำฐาน 3 ห่อ ผสมกับตัวครีมชีส 1 ห่อ และ ใช้โรยหน้าอีก 1 ห่อ

เมื่อเตรียมส่วนผสมครบแล้ว เราก็มาเริ่มลงมือทำกันเลยค่ะ สูตรนี้ใช้พิมพ์ถอดก้น 3 ปอนด์นะคะ

     วิธีทำ โอรีโอ้ชีสพาย 

• แกะโอรีโอ้ 3 ห่อออก แล้วปาดเอาครีมตรงกลางออกไป

• นำโอรีโอ้ใส่ถุงใสแล้วมัดปากถุงให้แน่น จากนั้นทุบให้ละเอียด เสร็จแล้วเทใส่ชามไว้

• นำเนยสดไปละลายในไมโครเวฟ 1 นาที ให้เป็นน้ำ แล้วพักให้อุ่น

 • นำเนยที่ละลายเทผสมกับโอรีโอ้ที่บดแล้ว คลุกให้เข้ากัน

 • นำส่วนผสมโอรีโอ้ไปกรุลงในพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ใช้ส้อมช่วยกด (กดให้แน่นๆ นะ)

• นำไปแช่เย็น 6-7 ชั่วโมง หรือทิ้งข้ามคืนไปเลยก็ได้ เมื่อครบเวลาก็นำออกมาจากตู้เย็น

 • เตรียมครีมชีส 2 กล่อง นำออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 40 นาที

• นำไปตีด้วยความเร็วสูงให้ละเอียด

• ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากัน 

• นำผงเจลาตินไปละลายกับน้ำสะอาด จากนั้นนำใส่หม้อตั้งไฟ คนให้ละลายแล้วนำมาเทใส่อ่างผสมที่มีครีมชีส

• เติมน้ำมะนาวลงไปตีต่อให้เข้ากัน จากนั้นเติมวิปปิ้งครีมลงไป

• ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

• หักโอรีโอ้เป็นชิ้นๆ ใส่ลงไป (ใช้ประมาณ 1 ห่อ)

• นำไปเทลงบนฐานที่เตรียมเอาไว้

• โรยหน้าด้วยโอรีโอ้

 • นำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง

 • เมื่อครบเวลาให้ใช้มีดแซะขอบแล้วยกก้นพิมพ์ขึ้นมา

 • ตัดเป็นชิ้นแล้วจัดเสิร์ฟ

          โอรีโอ้ชีสพาย เมนูชีสพายทำกินเพลินๆ ในวันหยุดหรือทำเป็นของขวัญวันเกิดสำหรับคนพิเศษก็เหมาะ ถ้าหากต้องการชิ้นพอดีคำก็ใส่ถ้วยมัฟฟินได้เลยค่ะ นำไปแช่เย็นแล้วหม่ำฟินๆ ไม่ว่าจะกัดไปตรงไหนก็เจอโอรีโอ้เน้นๆ เข้ากันดีกับครีมชีสมากๆ เข้าครัวกันเถอะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

คุณ KP Do Eat Their Own สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Do Eat Their Own